1st Appetizer

Moroccan soup made with lamb, chickpeas, lentils, onions, carrots and coriander

Marokaanse soep van lamsvlees, kikkererwten, linzen, ui, wortel en koriander

2nd Appetizer

Cold lamb farce with pistachio nuts and mint on a crispy salad with a fresh apple cider dressing

Koude lamsfarce met pistache noten en munt op bedje van frisée sla met appel cider dressing

Main course

Lamb roast with a red wine sauce, sweet carrots and parsnip mousse

Gebakken lamsbout met een rode wijn saus, gesmoorde worteltjes en pastinaak mousse

Dessert

Apple and pear compôte with cinnamon, Golden Maple syrup and walnuts

Appel en peren compôte met kaneel, gouden Maple siroop en walnoten