- 1st Appetizer
- Moroccan soup made with lamb, chickpeas, lentils, onions, carrots and coriander
- Marokaanse soep van lamsvlees, kikkererwten, linzen, ui, wortel en koriander
- 2nd Appetizer
- Cold lamb farce with pistachio nuts and mint on a crispy salad with a fresh apple cider dressing
- Koude lamsfarce met pistache noten en munt op bedje van frisée sla met appel cider dressing
- Main course
- Lamb roast with a red wine sauce, sweet carrots and parsnip mousse
- Gebakken lamsbout met een rode wijn saus, gesmoorde worteltjes en pastinaak mousse
- Dessert
- Apple and pear compôte with cinnamon, Golden Maple syrup and walnuts
- Appel en peren compôte met kaneel, gouden Maple siroop en walnoten
